Kvaskovy chlieb s pecenym cesnakom
Hlavicka cesnaku pecena v alobale na 185C pocas 60 min
500g chlebovej muky
350g vody
100g kvasku
2CL soli
Zmiesaj vodu s mukou a nechaj postat 30 min. Pridaj kvasok a sol vymiesaj v robote dokial sa cesto nezacne odliepat od stien misy. Nechaj cesto postat 20 min. Medzitym vytlac upeceny cesnak do misky a zmiesaj s trochou soli a oleja. Cesto vyber na nelepivy povrch a co najviac natiahni - zalaminuj. Povrch potri cesnakovou pastou a cesto nasledne poskladaj. Sprava, zlava, zvrchu a zospodu. Cesto preloz do jenskej misy a nechaj zakryte kysnut 5-6 hodin pri izbovej teplote. Cesto medzitym parkrat poprekladaj. Nasledne cesto stoc do osatky a nechaj kysnut v chladnicke pri 4C min 13 hodin. Pec v liatine zakryte na 260C 25-30 min, potom odokryte na 225C 25 min.
Hodnotenia
