Total rating: 4.9
13.11.2018
Halloumi ??? Kravské mléko - 10lt z mlékomatu - cca 1,7 kg halloumi • mléko ohřát na 32 • přidat syřidlo, tak aby běželo 40 minut • nakrájet sýřeninu tak na 2cm, • nechat chvilku odpočinout • postupně během 20-25 minut dohřát na 39-40st. • 5 minut nechat usadit • nabrat syřeninu do plachetky (bavlněná plenka) a vylisovat placku • placku nakrájet na porce a ty pak vložit do syrovátky ohřáté na 75-80st. • dokud nevyplavou (obvykle 45-60 minut, vyplavou i dřív, ale je lepší to tam aspoň těch 45min nechat) • pak posolit a opéct na pánvi Není to jak ten z obchodu co z něj teče voda :) tento jde udělat na pánvi nasucho, pustí si svůj tuk. A chuť? Jak když mezi zuby křupne máslo a zavrže ?
32
4
0
0
0