113. den 👩‍🌾Kamut – starodávný druhé pšenice, která nebyla dotčena moderními zemědělskými postupy, pro něž je charakteristické, že chuť a obsah živin v zrnu obětují zajištění vyšších výnosů. Kamut je výbornou alternativou veškerých pekárenských výrobků, při jejichž přípravě se užívá běžná pšenice. Oproti běžné pšenici vynikají zrna kajutu dvojnásobnou velikostí a vyšším obsahem živin. Kamut obsahuje o 20-40 % více bílkovin, má vyšší obsah tuků, aminokyselin, vitamínů a minerálů než běžná pšenice. (Běžná pšenice i kamut mají historicky stejného předchůdce – pšenici dvouzrnku.)🌾 A teď moje postřehy – veliká dobrota a úplně nová příloha, která není chuťově nijak výrazná, ale zároveň zajímavá. Já jsem zvolila jako postup přípravy nabobtnání přes noc ve vodě a pak jsme kamut vařila přibližně hodinu a čtvrt. Ano, není to příloha, která se hodí na neplánovaný rychlý oběd jako většina ostatních. Zrna jsou po uvaření velice šťavnatá a opravdu si je dovedu představit v jakémkoliv pokrmu. Za mě super další surovina, kterou budu často zařazovat. Já jsem koupila Kamut BIO 500 g od @countrylifebio za 74 Kč z @grizly.cz . 🌱A zajímavost nakonec – kamut není ve skutečnosti pouze název tohoto druhu pšenice, ale registrovaná ochranná známka pro všechny výrobky z kamutu. Je pěstován výhradně v podmínkách certifikovaného ekologického zemědělství, je vždy ve kvalitě BIO. Není kontaminovaný jakýmkoli typem moderní pšenice, je bez obsahu GMO. • Snídaně – kyška, • Svačina – skyr, jablko, kešu ořechy. • Oběd – kamut s kuřecím masem, mrkví a kmínem, klíčky. • Svačina – lavaš štrúdlík s tvarohem. • Večeře – zapečeny lavaš s vajíčkem a zeleninou. #znovujedeni#zacinamzasejistazit#newlife#betterlife#healthyfood#cleanfood#novyzivot#lepsizivot#zdravyzivot#restart#healthylife#reallife#mylife#vegetable#lovevegetable#kamut