Krásnu sobotu prajem ☺️ A čo by to bolo za sobotu bez dobrého koláča. A keď koláč, tak nie hocijaký, ale fantastický tart ...mäkký a šťavnatý zvnútra, trochu chrumkavý, plný čokolády a s voňavými hruškami 🍐 💫Čoko tart s hruškami💫 Cesto: 170 g hladká múka 25 g kakao 1 ks vajce 50 g kryštálový cukor 120 g maslo 30 g mleté lieskovce Čokoládová časť: 100 g kryštálový cukor 100 g maslo 40 ml vody 2 ks vajcia 150 g kvalitná tmavá čokoláda Hrušky: 4 ks hrušky 120 g kryštálový cukor 150 ml voda Kôra z 1/2 pomaranča Kôra z 1/2 citróna Pripravíme si cesto a to tak, že v miske zmiešame múku, kakao, cukor a mleté lieskovce. Pridáme maslo a rukami pripravíme mrveničkovú hmotu, ku ktorej potom pridáme vajce a spracujeme na hladké cesto. Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na pol hodiny. Za ten čas si pripravíme hrušky. Ošúpeme ich, po dĺžke rozrežeme na polovice a zbavíme jadierok. Na platňu dáme hrniec s vodou a cukrom, pridáme očistené hrušky a umyté ovocné kôry. Varíme na miernom ohni zhruba 15 min. Odstavíme a necháme hrušky vychladnúť. Cesto vyberieme z chladničky , necháme pár minút postáť, zľahka ho rozvaľkáme a opatrne dáme do pripravenej formy na tart (26 cm). Na cesto dáme papier na pečenie a zaťažíme ho , aby sa počas pečenia nedvihlo. Ja som použila okrúhlu sklenenú zapekaciu misku, ktorú som položila na cesto s papierom. (možete použiť aj ryžu, fazuľu ako závažie) Pečieme 20 min na 200 C, potom dáme dole papier so závažím a pečieme ešte 5 minút. Necháme vychladnúť. Čokoláda: Do hrnca dáme vodu s polovicou cukru a necháme rozpustiť na platni. Pridáme maslo a miešame, kým sa neroztopí. Následne stiahneme z ohňa,dodáme nalámanú čokoládu a opäť miešame , kým nám nevznikne hladká hmota. Necháme trochu vychladnúť. Mixérom vyšľaháme vajcia so zvyšným cukrom , dodáme čokoládovú hmotu a zľahka premiešame. Zmes vylejeme do upečeného korpusu, navrch poukladáme hrušky rozrezané na štvrtiny a dáme piecť na 40 minút na 160C. Vychladnutý posypeme trochou práškového cukru.