Kiwi cheesecake Tenhle dezert mě stál tak 150 návštěv lednice.. Už to ztuhlo? Ztuhne to vůbec? A světe div se fakt to ztuhlo! POTŘEBUJETE: Na formu o velikosti 18 cm: 120 g světlých bebe sušenek 60 g rozpuštěného másla 500 g ricotty 250 g tvarohu 80 g cukru Na kiwi želé: 320 g oloupaného kiwi 3 plátky plátkové želatiny 2 lžíce citronové šťávy 50 g cukr moučka 1 kiwi na ozdobu POSTUP: Sušenky jsem rozmixovala, smíchala s rozpuštěným máslem a natlačila do předem připravené formy. Korpus jsem nechala alespoň půl hodiny v lednici zatuhnout. Mezitím jsem si připravila krém. Ricottu, cukr a tvaroh jsem vymíchala v hladký krém a nanesla na ztuhlý korpus. Cheesecake jsem nechala v lednici alespoň 4 hodiny. Kiwi jsem oloupala, nakrájela na kostky a rozmixovala v mixéru do hladka. K tekuté kiwi směsi jsem přidala moučkový cukr a citronovou šťávu. Želatinu jsem nechala v misce se studenou vodou pár minut nabobtnat. Kiwi směs jsem přivedla pod bod varu, odstavila a nechala v ní rozpustit nabobtnanou vyždímanou želatinu. Směs jsem nechala zchladnout. Poté jsem ji nalila navrch dortu a vrátila do lednice. Tentokrát jsem cheesecake nechala v lednici alespoň 6 hodin. (přes noc) Před podáváním jsem ho nazdobila nakrájeným kiwi.