MAKOVÉ PIRÔŽKY Potrebuješ: Cesto: 500g špaldová múka polohrubá 300ml mlieko 42g droždie čerstvé 1ks vajce 1ks zemiaky varené v šupkách 1PL olej 2PL cukor štipka soli Plnka: 200g mak mletý 200g lekvár slivkový 1PL rum 1/2KL citrónová kôra cukor mlieko Postup: Droždie si vymiešame s cukrom. Pridáme trocha z mlieka a a necháme kysnúť asi 10-15min. Uvarený zemiak nastrúhame a pridáme k osolenej múke. Tiež pridáme vajce, lyžicu oleja a kvások spolu so zvyškom mlieka. Spracujeme cesto. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste. Malo by kysnúť 20 až 30 minút. Pomedzi to si pripravíme plnku. Zmiešame mak s lekvárom, pridáme rum, citrónovú kôru a cukor. Plnka by mala byť hustá, nie suchá. Riedime mliekom podľa potreby. Vykysnuté cesto rozvaľkáme asi na centimetrovú hrúbku do tvaru obdĺžnika a pokrájame na 28 dielov. Na každú časť dáme trocha z plnky. Zatočíme, boky prstami pevne stlačíme. Vytvarujeme valčeky, ktoré necháme chvíľku nakysnúť. Rozohrejeme si olej, v ktorom ich budeme smažiť. Olej musí byť rozohriaty, ale plameň slabý, aby sa pirôžky nepripálili. Pirôžky celý čas otáčame, aby sa smažili rovnomerne. Hotové sú za cca 5 až 10 minút.