Falafel (ala: vegetariánske fašírky?) ??
400 gr cíceru namočíme minimálne na noc do vody . Jeden krát som vodu pocas máčania vymenil. Pred prípravou cícer premyjeme, osušíme a rozmixujeme s menŝou cibuľou a 4mi strúčikmi cesnaku. K zmesi pridáme dve kávové lyžičky soli, dve polievkové lyžice mletej rasce, polievkovú lyžicu mletèho koriandra, kávovú lyžicu čierneho korenia, 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, štipku mletého kardamónu. Koreniny si môže dať každý podľa vlastnej chuti. Nakoniec som pridal dve polievkové lyžice polohrubej múky a všetko dobre premiešal. Misku som prikryl potravinárskou fóliou a na dve hodiny uložil do chladničky.
Po dvoch hodinách som zo zmesi tvaroval guľky, ktoré som vyprážal vo vyššej vrstve oleja do zlatista. Po vypražení som ich nechal na kuchynských utierkach zbaviť zvyšného oleja.
Podával som ich s cesnakovo-mätovým dressingom. Do pochúťkovej smotany som zamiešal strúčik prelisovaného cesnaku a hrsť nakrájsnej mäty.
Hodnotenia
