Chutná špargľa s holandskou omáčkou :) Potrebujeme: 6-8 ks špargle 4 strúčiky cesnaku čierne korenie soľ biele vínko 3 vaječné žĺtka 300 g másla citrón pažitka POSTUP: Na rozpálenom oleji pridáme cesnak a miešame do zlatista. Okoreníme a osolíme. Šparglu umyjeme a odkrojíme drevnaté konce. Vložíme šparglu do panvice a restujeme. Po 5 minútkach pridáme biele vínko a restujmeme, kým je špargla mäkká. Máslo nad jemných ohňom roztopíme a roztopenú hmotu necháme na chvíľku odstáť (máslo nesmie byť studené). Pripravíme si stredný hrniec s vodou a privedieme vodu do varu. Do hrnca vložíme sklenenú/ohňovzdornú misku. Pripravíme si vajíčka, oddelíme bielka od žĺtkov. V miske, za stalého miešania, miešame žĺtka. Žĺtka nesmieme uvariť, musia mať krásnu jemnú formu. Pridávame vínko, citrón, soľ a korenie. Keď je krém dobre vymiešaný, prilievame po troške máslo a neustále miešame. Krém musí byť jemný a nadýchaný. Šparglu polejeme pripravenou holandskou omáčkou a ozdobíme čerstvou pažitkou. Dobrúú chuť :)