Fazuľová polievka s domácimi slížami Fotorecept nájdeš na mojom instagrame @napolici_vhrnci ? Na polievku: biela fazuľa údené rebrá, cca 500g 5 ks mrkvy 3ks petržlenu 1 zemiak polovica zeleru 3ks cesnaku 1 menšia cibuľa Soľ Celé korenie Drvený majorán Hladká múka, sladká mletá paprika a masť na zápražku Fazuľu si namočíme do studenej vody večer pred varením polievky. Ráno vodu zlejeme, pridáme k fazuli údené rebrá a korenie, zalejeme 2 litrami vody. Necháme spolu variť asi hodinu a pol. Potom pridáme očistenú zeleninu a varíme až kým nie je fazuľa mäkká - asi ďalšiu hodinu a pol, či dve. Urobíme si zápražku - roztopíme 3 lyžice masti, pridáme múku, aby vznikla hustejša hmota a pražíme do hneda, nakoniec pridáme 2 kl papriky a ešte podmažíme asi pol minútky. Ochladíme, zmiešame so studenou vodou a precedíme cez sitko do polievky. Necháme zovrieť a pridáme 1kl drveného majoránu. Domáce slíže: 400g polohrubej múky 1 vajíčko 1/2 kl soli Voda Múku si nasypeme na dosku, osolíme, do stredu urobíme jamku a pridáme do nej vajíčko. Začneme pomaly spracovávať, buď ručne alebo pomocou nožíka. Pridávame vodu, kým nevypracujeme hladké nelepivé cesto. Rozdelíme ho napolku, vyvaľkáme na asi 2mm tenké cesto. Cesto rozdelíme na pásy - 4 cm široké. Dáme na seba dva až tri pásy a krájame tenké slíže. V hrnci necháme zovrieť osolenú vodu. Do vriacej pridáme za hrsť slížov a pomiešame, necháme ich vyplávať. Potom ich vyberieme sitkom, dáme do nadoby a pridáme masť, aby sa slíže nezlepili. Slíže sa dajú jesť aj samostatne s čímkoľvek, čo vám napadne. U nás hlavne so smotanou, tvarohom a cukrom. Dobrú chúť. NV