Mandľovo - lieskovcové linecké s vanilkou Linecké koláčiky sú moje najobľúbenejšie vianočné koláčiky. Tentokrát som ich vylepšila skvelou vanilkou a extraktom z pravej vanilky. Tá chuť sa nedá porovnať s lineckým pečivom bez tejto skvelej koreniny. Rozvoňajú celú kuchyňu a Vianoce cítiť všade vo vzduchu. 250g celozrnnej špaldovej múky 250g hladkej špaldovej múky 100g mandľovej múky 100g lieskovcovej múky 4 žĺtka štipka vanilkovej soli 200g trstinového práškového cukru 10g cukru s pravou vanilkou 300g masla kôra z citróna zopár kvapiek vanilkového extraktu Z uvedených ingrediencií si vypracujeme kompaktné cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie. Cesto necháme odležať 2-3h v chladničke. Pripravíme si vykrajovacie formičky, valček a džem. V našich lineckých koláčikoch je použitý šípkový džem. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku asi 3mm a vykrajujeme požadované tvary. Cesto je krehké, z toho dôvodu si vykrajený linecký koláčik pomúčime zospodu aj zhora, aby sa nelámalo či nelepilo. Pečieme 7-10minút. Mali by ostať biele. Vychladené si potrieme pripraveným džemom a pocukrujeme. Dobrú chuť #dnesjem #daybyme