Tohto mrkvového obľúbenca som sa pokúsila pozdvihnúť na vyššiu úroveň a pridala som mu mini mrkvové cookies 🙈. Čo na ne povieš? Mrkvový koláčik s tvarohom a mini cookies 🥕🧡
Budeš potrebovať:
¾ hrnčeka cukru
2 vajíčka
½ hr. oleja
1 hrnček hladkej špaldovej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL škorice
1 hrnček strúhanej mrkvy
Krém:
250g jemného odtučneného tvarohu
70g masla
3 PL cukru
Cookies:
60g masla
65g cukru
1 malé vajíčko
100g polohrubej múky
1ČL prášku do pečiva
1 stredná mrkva
Postup: Vo veľkej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny. Postupne pridáme olej a miešame. Múku si preosejeme spolu s práškom do pečiva a škoricou. Postupne po lyžiciach pridávame do tekutej zmesi a šľaháme. Nakoniec zamiešame mrkvu do zmesi, ale už len ručne. Cesto poriadne zamiešame a vylejeme do tortovej formy (23cm), ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Pečieme na 180°C asi 25-30 minút.
Zatiaľ si môžeme pripraviť cookies. V miske zmiešame cukor a maslo. Pridáme vajíčko a preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešame nadrobno nastrúhanú alebo nasekanú mrkvu. Z cesta si vytvarujeme malé mrkvičky alebo si urobíme obyčajné cookies, z ktorých potom vykrojíme tvar mrkvy (musíte to ale urobiť hneď, ako cookies vytiahnete z rúry, kým sú ešte horúce).
Keď sa nám upečie korpus, vložíme do rúry cookies a pečieme približne 6 - 8 minút na 185°C.
Medzitým si pripravíme krém. Zmiešame tvaroh, maslo a cukor a necháme v chladničke trošku zatuhnúť. Na vychladnutý korpus natrieme krém a môžeme ozdobiť mrkvovými mini cookies. Necháme zatuhnúť v chladničke na 2-3 hodinky.
Dobrú chuť 🥰🧡