Tento fešný perníkový cheesecake ma snáď nikdy neomrzí???
Budeš potrebovať:
150g perníkov s cukrovou polevou
100g maslových sušienok
90g masla
Krém:
500g jemného odtučneného tvarohu
250g mascarpone
70g cukru
2 PL vanilkového pudingu droetker
1 vajíčko
1 PL múky
1ČL perníkového korenia
1KL škorice
Čokoláda:
200g bielej čokolády
150ml smotany na šľahanie
Postup: Sušienky spolu s perníčkami rozdrvíme a zmiešame s maslom izbovej teploty (môže byť aj roztopené maslo) . Zmes utľapkáme na spodok formy (priemer 23 cm). Dáme do rúry na 180°C na 10 minút. Pripravíme si krém. Všetky ingrediencie na krém zmiešame v miske. Keď je korpus hotový, zalejeme ho pripraveným krémom. Pečieme ešte 40 minút pri teplote 150°C. Hotový cheesecake necháme v otvorenej rúre ešte pol hodinku. Zatiaľ si pripravíme čokoládu. Zohrejeme si smotanu na šľahanie (nevaríme ju!). Zalejeme ňou nalámanú čokoládu a poriadne zamiešame. Nalejeme na vychladnutý cheesecake, ktorý sme vybrali z otvorenej rúry. Necháme ešte asi 20 minút mimo rúry. Ozdobíme kokosom a perníčkami (ihličie samozrejme nie ne jedlé ?) a necháme zatuhnúť v chladničke najlepšie cez noc.
Dobrú chuť ??