Prvý pokus o domáce cestoviny. A keď domáce, tak farebné! Cviklové cestoviny s ricottovou plnkou 🙈😊
Budeš potrebovať:
Na cestoviny:
250g uvarenej cvikly
30ml vody
2 vajíčka
400g hladkej múky
1ČL soli
½ ČL čierneho korenia
Plnka:
250g ricotty
150g nátierky enciánky
40g masla
2ČL soli
1ČL oregana
Postup: Cviklu si spolu s vodou rozmixujeme na pyré. Pridáme vajíčka a rozmiešame. Na dosku si nasypeme múku, soľ a čierne korenie a do jamky nalejeme pomaly cviklovú zmes. Vypracujeme tuhé cesto, zabalíme do alobalu a necháme odpočívať v chladničke cca hodinu.
❤️Zatiaľ si pripravíme plnku a to jednoducho. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a môžeme pridať aj 1ČL horčice.
❤️Keď je cesto vychladené, do veľkého hrnca dáme zovrieť vodu, ktorú osolíme. Cesto si vyvaľkáme na čo najtenší plát a vytvoríme cestoviny podľa chuti a nápadu. Ja som si pripravila tagliatelle a ravioli s ricottovou plnkou. Cestoviny poriadne posypeme múkou a vložíme do vriacej vody. Varíme, dokým nevyplávajú na povrch. Na záver pridáme plnku z ricotty a pažítku.
Dobrú chuť 🥰❤️
Hodnotenia
