Obľúbené škoricové rolky ako obláčik ma vždy dokážu potešiť 🥰🥰
Cesto:
1 a ¾ hrnčeka vlažného mlieka
100ml oleja
7g sušeného droždia
50g kryštálového cukru
500g(+250g) hladkej múky
štipka soli
1 ČL prášku do pečiva
Náplň :
100g kryštálového cukru
3PL mletej škorice
50g roztopeného masla
Na potretie:
30g roztopeného masla
70ml mlieka
4PL práškového cukru
1PL medu
Postup: Do zohriateho vlažného mlieka pridáme olej, cukor a droždie a necháme droždie pracovať približne 10 minút. Zatiaľ si preosejeme 550g múky do stredne veľkej misky. Obsah hrnca alebo misky s droždím opatrne prelejeme do väčšej misky a postupne zapracujeme preosiatu muku. Cesto by malo mať takú lepivú a jemne rozliatu konzistenciu. Misku prikryjeme utierkou (boky môžeme vymazať olejom) a necháme približne 1 a pol hodiny na teplom mieste nakysnúť. Keď nám cesto narastie na dvojnásobok pôvodnej veľkosti, zapracujeme do neho zvyšnú múku, štipku soli a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Keď je cesto dostatočne pevné, vyvaľkáme si ho na hrúbku približne 1cm. Potrieme ho roztopeným maslom. Zmiešame si cukor a škoricu a touto zmesou posypeme cesto po celej ploche. Poriadne ho zrolujeme a krájame na kolieska hrúbky 2-3cm. Vymastíme si veľký plech alebo formu na pečenie a ukladáme naň nakrájané rolky tak, aby mali dostatok miesta, pretože nám v rúre ešte trošku narastú. Môžeme si dať vyhriať rúru na 190°C a medzitým necháme ešte rolky podkysnúť na plechu. Pečieme cca 16 minút, no ak máte rolky hrubšie, bude treba 20-25 minút. Medzitým, ako sa nám rolky pečú si môžeme pripraviť polevu. V zohriatom mlieku a roztopenom masle vymiešame cukor a med a keď sú rolky hotové, prelejeme ich alebo potrieme touto zmesou.
Dobrú chuť 🦄❤️