Domáce tortilly so zeleninou, orieškami a jogurtovým dressingom ?
Budeš potrebovať:
2 hrnčeky hladkej múky
1 KL kypriaceho prášku
1/2 KL soli
2 PL rastlinného oleja
3/4 hrnčeka vlažného mlieka
Plnka:
2 listy hlávkového šalátu
⅓ šalátovej uhorky
1 hrsť vlašských orechov
2 tégliky gréckeho jogurtu
2 PL extra-panenského olivového oleja
1 PL dijonskej horčice
1 strúčik cesnaku
soľ, mleté čierne korenie
Postup: Vo väčšej miske spojíme suché ingrediencie na tortilly: múku, soľ a kypriaci prášok. Pridáme olej a mlieko a vypracujeme tuhé cesto. Cesto premiestnime na pomúčenú dosku a približne 2 minútky miesime až kým nevznikne nelepiaci sa bochník cesta. Necháme pod utierkou odpočívať asi 30 minút (čas môžeme využiť na prípravu plnky).
Zeleninu nakrájame na tenké rezance a zmiešame dohromady vo väčšej mise. Posolíme a opäť premiešame. Odložíme bokom. Pripravíme si jogurtový dressing. Spolu vymiešame jogurt, olej, horčicu a prelisovaný cesnak. Dochutíme soľou a korením. Na panvici opečieme oriešky a všetko spolu zmiešame.
Cesto rozdelíme na 10 približne rovnakých guľôčok. Z každej vyvaľkáme tenučkú placku a opekáme na suchej plotni alebo panvici z každej strany približne minútku. Placky by sa počas opekania mali nafúknuť. Naplníme ich pripravenou zmesou a môžeme podávať.
Dobrú chuť ??