Zapekaná cuketa na paradajkovej zmesi ꜱᴜʀᴏᴠɪɴʏ : -paradajková zmes- 4 veľké mrkvy 1 menší zeler 1 cibuľa 6 strúčikov cesnaku 390 G lúpaných paradajok 2 DL bieleho vína +olivový olej +voda +el chivo +cherry paradajky (cca 200 G) -cuketa- 4 KS 2 jarné cibuľky 4 strúčiky cesnaku 200 G vegánského syru (grécky) vnútro cukiet +chilli vločky +talianské korenie +hrsť petržlenovej vňate +hrsť bazalky ᴘᴏꜱᴛᴜᴘ: 1. Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak a pridáme mrkvu spolu so zelerom. 2. Podlejeme vínom ktoré necháme odpariť a podlejeme vodou (dusíme do mäkka) 3. Nakoniec pridáme lúpané paradajky a el chivo 4. Odstavíme a primiešame cherry paradajky (prekrojené na polovicu) 5. Cukety vydlabeme a vnútro nakrájame. 6. Na oleji orestujeme jarnú cibuľku s cesnakom a pridáme vnútro cukiet spolu s chilli vločkami s petržlenovou vňaťou a bazalkou 7. Paradajkovú zmes preložíme do zapekacej misy na ktorú poukladáme očistené cukety 8. Naplníme ich cuketovou zmesou a nakoniec pridáme syr nakrájaný na kocky 9. Okraje cukiet potrieme olejom a dáme piecť na cca 40 minút pri 200°C