ʀᴜꜱᴛɪᴋÁʟɴᴇ ʙᴀɢᴇᴛʏ ʙᴇᴢ ʟᴇᴘᴋᴜ
(𝚁𝚞𝚜𝚝𝚒𝚔𝚊 𝚋𝚊𝚐𝚞𝚎𝚝𝚝𝚎𝚛 𝚞𝚝𝚊𝚗 𝚐𝚕𝚞𝚝𝚎𝚗)
ꜱᴜʀᴏᴠɪɴʏ:
500G studenej vody
21G čerstvých kvasníc
50G kukuričnej múky
100G ryžovej múky
150G pohánkovej múky + na podmúčenie
1ČL soli
10G práškovej vlákniny psyllia (skorocel indický)
10G zemiakovej vlákniny (pofiber)
+olej
ᴘᴏꜱᴛᴜᴘ:
1, v samostatnej miske zmiešame všetky suché ingrediencie okrem vlákniny (psyllia a pofiberu)
2, vo vode rozmiešame kvasnice a pridáme suchú misku
3, premiešame a pridáme vlákniny (miesime cca 5 minút pokiaľ sa cesto nezačne oddeľovať od okrajov misky)
4, prikryjeme potravinovou fóliou na 2hodiny
5, cesto rozdelíme na dve časti a s pomocou oleja vytvarujeme bagety a opatrne ich skrutíme do špirály a obalíme ich do pohánkovej múky (len jemne)
6, bagety uložíme na plech vystretý papierom na pečenie
7, pečenie pri teplote 225 °C cca 30 minút
Hodnotenia
