České buchty se švestkovými povidly a tvarohem ?? Na těsto potřebuješ: 0,5 kg pohrubé mouky 4 vrchovaté lžíce cukru krupice 5 dkg rozpuštěného másla 1 žloutek 1 lžička citronové šťávy 1/2 až 3/4 lžičky soli 3 dl vlažného mléka 1/2 balíčku vanilkového cukru sušené droždí na 0,5 kg mouky nebo půl kostky čerstvého droždí Trochu mléka, lžičku cukru a droždí rozmícháme v misce a necháme vzejít na teplém místě kvásek. Mezitím prosejeme mouku, přidáme zbytek cukru, vanilkový cukr, sůl, žloutek, citronovou šťávu, zbytek vlažného mléka a rozpuštěné maslo, nakonec kvásek a vše důkladně zpracujeme ve vláčné těsto (buď poctivě ručně vařečkou ? nebo pomocí robotu). Vypracované těsto vložíme do olejem vymazané mísy, poprášíme moukou, přikryjeme (já zabalím do potravinové fólie) a dáme na teplé místo na hodinu kynout. Komu se nechce čekat, může dát na 50 stupňů do trouby a zhruba za půl hodinky ma krásně vykynuté. Po vykynutí si těsto rozdělíme na stejné díly, ze kterých uděláme placku a plníme libovolnou náplní. Ja používám švestková povidla a ochucený tvaroh, výborné jsou i s makovou náplní. Připravenou formu důkladně vymažeme rozpuštěným máslem a skládáme bochánky spojem dolů, přitom každý opět pomažeme máslem, aby se nám buchty neslepily. Vkládáme do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů a pečeme asi 5 minut, poté stáhneme teplotu na 150 stupňů a pečeme asi 25 minut. Pokud buchty nezlátnou, zesílím troubu na 200 stupňů a peču 5 minut do krásné zlaté barvy. Po upečení pocukrujeme a podáváme. Jsou opravdu výtečné a budou chutnat každému ? Dobrou chuť! ?