RECEPT⬇️ Pizza cesto Cesto: •25 g droždia •50 ml vlažnej vody •lyžička trstinového cukru •600 g bezlepkovej múky od @schaerglutenfree •250 ml teplej vody ( nie horúcej) •100 ml olivového oleja •1,5 lyžičky soli Klasická verzia * kvások urobený rovnako * 800 g hladkej múky * 300 ml teplej vody (nie horúcej) * 100 ml olivového oleja * 2 lyžičky soli * salsa z paradajok * prosciutto * vegan mozzarella * zelené olivy * rukola * cherry paradajky * sušené oregano * cesnakové korenie * čierne korenie * olivový olej V miske zmiešame droždie, vodu, cukor. Do misy preosejeme múku, spravíme jamku, pridáme kvások a necháme 10 minút postáť na teplom mieste. Až tak pridáme olej a vodu. Premiešame a necháme postáť 30 minút. Potom do cesta pridáme soľ a vymiesime na cesto, pri bezlepkovej múke je to cesto iné, tuhšie ale pekne nakysne. Cesto necháme kysnúť približne dve hodiny pri izbovej teplote. Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti. Pri klasickom ceste som robila jednu klasickú veľkosť pizze a vyšli mi 5 menšie pizze. To cesto je úplne iné ako bezplepkové, v podstate som ho ani nerozvalkala ale len rukami ponaťahovala do tvaru pizze, bezlepkové cesto je tuhšie. Bezlepkové cesto rozvaľkáme do tvaru pizze a preložíme na plech, ktorý vymastíme olivovým olejom. Cesto potrieme salsou, naukladáme ostatné suroviny a kraje potrieme olivovým olejom. Pečieme v rúre na 220 stupňov približne 12 minút. Po dopečení som kraje potrela olivovým olejom, do ktorého som pridala oregano a cesnakové korenie.