Kokosové rezy
* 200 g strúhaného kokosu
* 100 ml kokosového mlieka
* med
* 250 g datlí bez kôstok
* 2pl kakaa
* 50 g lúpaných mandlí
* 2 pl kokosového mlieka
* maliny
* stužovač (jeden sáčok od dr.oetker kupujem)
* čokoláda
* mandľové mlieko
* strúhaný kokos
Najprv si pripravíme štvorcovú formu, ktorú vystelieme pečiacim papierom. V mixéry zmixujeme datle, kakao, mandle, mlieko a táto hmota ide naspodok. Potom zmixujeme kokos, kokosové mlieko a med. Na datlovú zmes naukladáme kokosovú ( treba ochutnať a dosladiť, ak treba). V hrnci prevaríme maliny, potrebujeme získať džemovú konzistenciu, ak sú maliny už rozvarené, pridáme jeden stužovač a tak potom rozotrieme na kokosovú vrstvu. Nakoniec nad parou rozpustíme čokoládu s kvapkou mandľového mlieka (len od oka trochu primiešať, pozor nie studené) a rozpustenú čokoládu vylejeme na malinovú zmes. Nakoniec len posypeme strúhaným kolosom a dáme chladiť. Ideálne by bolo aspoň 3 hodiny. Ja som ale nevydržala a po hodine, už narezala na kocky.
Hodnotenia
