Čokoládová Babka
Čo budeme potrebovať?
•kvasok ( 250ml mandľového mlieka, 30g droždia, 1 lyžička cukru)
• 500 g hladkej múky
• 70 ml vlažného mandľového mlieka
• 1 vajce
• 1 žltko
• 50 g masla
• 5 lyžíc trstinového cukru
• 1 roztopenú čokoládu/čokoládový krém
• trochu nasekaných mandlí
na potretie 1 rozšľahané vajce
(z tejto dávky mi vyšli 2 Babky)
Postup :
Z múky, kvásku, žĺtka, vajca, masla, mlieka a cukru si urobíme nelepivé vláčne cesto, ktoré necháme nakysnúť cca 1,5 hod.
Potom si cesto rozdelíme na dve polky.
Obidve polky rozvaľkáme ( nie veľmi natenko) a potrieme rozpustenou čokoládou alebo čokoládovým krémom, ja som ho posypala aj trochu manľami.
Potreté cesto zrolujeme ako roládu. Cesto potom prerežeme pozdĺžne napolku.
Z prerezaného cesta nám tak vznikli dve časti, z ktorých urobíme „vrkoč“.
Takto urobený vrkoč preložíme do vymastenej formy ( forma na chlieb, obdllžníkova cca 30 cm) a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme na 200° cca 40 min ( záleží podľa rúry), niekto pečie aj dlhšie, treba si to odsledovať.