Cinnamon rolls ⬇️ Kvások * 20g droždia * 1 lyžička trstinového cukru * 50 ml teplej vody Cesto * 500 g špaldovej hladkej múky * 100 g trstinového cukru * kvások * štipka soli * 180 ml mandľového mlieka * 30 g zmäknutého rastlinného masla Plnka * 3 čl škorice * 100 g trstinového cukru * 1 pl zmäknutého rastlinného masla Biela poleva •100 g práškového cukru •2 lyžice mandľového mlieka Všetko spolu zmiešame. Čokoládovo karamelová poleva •100 g 70%čokolády •4 pl sójovej smotany •2 pl karamelového sirupu Rozpustíme smotanu s čokoládou a pridáme karamelový sirup. V miske zmiešame droždie, cukor a vodu. Zatiaľ si do veľkej misy preosejeme múku, vytvoríme jamku, vlejeme kvások a necháme postáť 10 minút. Potom pridáme ostatné suroviny, premiešame a necháme postáť 30 minút. Po 30 minutách vymiesime hladké nelepivé cesto. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste približne hodinu a pol. Potom cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme, hrúbka približne 1 cm. Náplň pripravíme tak, že zmiešame maslo, škoricu a cukor. Rozvaľkané cesto potrieme rovnomerne škoricovou plnkou. Cesto zatočíme a narežeme na kolieska. Narezané kolieska ukladáme na plech vystlaný pečiacim papierom a necháme nakysnúť 15 min. Zatiaľ predhrejeme rúru na 180°C. Potom už len potrieme mandľovým mliekom a pečieme v rúre približne 20 minút. Po dopečení potom už len polejeme bielou polevou a čokoládovo karamelovou polevou.