Obyčko cheesecake a na ňom poriadna vrstva domácich jahôd. LA - HÔD - KA? Potrebujeme: NA KORPUS: 260 g (2 balíčky) rozomletých Bebe keksov 120 g masla izbovej teploty NA PLNKU: 500 g (2ks) mascarpone 125 g (1 ks) syru Philadelphia 200 g kyslej smotany 150 g (5 kopcovitých PL) práškového cukru 3 vajíčka 80 g (4 kopcovité PL) hladkej múky NA JAHODOVÚ POLEVU: stredný sáčok mrazených jahôd 2 PL kryštálového cukru 1 ČL extraktu bourbon vanilka Postup prípravy: KORPUSU: 1 ) Rúru dáme vyhriať na 170 stupňov (spodný/vrchný ohrev). 2 ) Okrúhlu formu na pečenie vystelieme papierom na pečenie, stačí spodok formy. 3 ) Keksíky a maslo spolu zmiešame a to buď priamo v sekacom mixéry, v ktorom sme mleli keksíky, alebo pokojne prstami a to na cesto, ktoré bude síce sypké, ale predsa sa bude (akože) spájať. 4 ) Cesto vysypeme do formy a pekne ho prstami natlačíme na jej spodok (tip: zoberte si na pomoc malý pohár, s ním to ide ľahšie a oveľa rýchlejšie) a úplne ideálne je, ak sa cesto vytlačí aj na okraje formy. 5 ) Korpus dáme piecť do vyhriatej rúry na 11 minút, teplotu nemeníme. PLNKY: 1 ) Mascarpone, Philadelphiu, smotanu a cukor na malých otáčkach vyšľaháme do hladka. 2 ) Postupne zamiešame vajíčka. 3 ) Postupne zamiešame múku. 4 ) Takto pripravenú plnku vylejeme na upečený korpus. 5 ) Pečieme pri 180 stupňoch (spodný/vrchný ohrev) cca 45 – 50 minút. Najlepšie je po uplynutí 40-tich minút začať aktívne sledovať pečenie, a keď okraje koláča pekne do zlatista zhnednú, môžeme ho z rúry vybrať a nezabudnúť prejsť nožom medzi koláčom a formou, aby sa pekne oddelili, a aby sa koláč pri chladnutí nepotrhal, nakoľko sa zmenší. POLEVY: 1 ) Zmrazené jahody dáme do rajnice, podlejeme trochou vody a na miernom plameni postupne rozmrazujeme a nakoniec varíme až dospejeme do štádia takmer úplného rozvarenia jahôd. 2 ) Pridáme cukor a vanilku, dobre premiešame, počkáme kým sa cukor poriadne roztopí a všetky chute sa zmiešajú. 3 ) Takto pripravené jahody prelejeme do misky alebo hlbokého taniera a necháme vychladnúť. 4) Vychladnuté jahody nalejeme na cheesecake a pekne ich po ňom roztiahneme.