Začínam objavovať čaro v tom, ako kedysi varili a piekli naše babky. Preto skúšam, kváskujem a miesim cesto rukami!
Prikladám recept na dokonalé šišky:
* 500 g hladká múka
* 250 ml mlieka
* 1 ks vajce
* 3 ks žĺtok
* 1 ks droždie (42 g)
* 4 polievkové lyžice práškového cukru
* 1 vanilkový cukor
* 4 polievkové lyžice oleja
* 4 polievkové lyžice umu
* štipka soli
* citrónová kôra
* olej na vyprážanie
Pripavíme si kvások zo 100ml mlieka, droždia, lyžice cukru a múky. Necháme 15´ oddýchnuť a potom pridávame všetky suroviny. Miesime až kým sa cesto nebude odliepať od stien misky. Opäť necháme vykysnúť cca hodinu. Potom cesto vyvaľkáme a pohárom vykrajujeme šišky. Do každej šišky urobíme prstom dieru na džem.