Žitné krekry ?? Něco jako telka maková ale zdravější verze ? Recept: Kdo již byl na našem kurzu pečení, nebo má zkušenosti s pečením chleba a se samotným kváskem, tak jistě ví, že při dokrmování kvásku jistou část dáváme pryč. Mnozí ho vyhodí, což je škoda. Ale co s tímto přebytečným kváskem? Dá se zužitkovat jak v kuchyni, tak třeba i ke kráse. Spousty žen ho používá jako vlasovou masku k vyživení, někdo ho přidává do polévky a my si z něj dnes připravíme skvělé křupavé krekry! Suroviny: 150g žitného kvásku (může být i pšeničný) 100g špaldové mouky 30g vody 30g sádla nebo olivového oleje 3 lžíce máku 1/2 lžičky soli Postup: Všechny suroviny smícháme dohromady – se solí opatrně, přesolené krekry nejsou dobré – necháme lehce vykynout a odpočinout cca 30minut. Mezitím si připravíme plech s pečícím papírem a lehce pomoučníme, aby se nám těsto nelepilo. Těsto přesuneme na pečící papír a vyválíme z něj tenkou placku, zhruba 3-5 mm. Rádýlkem plát těsta rozkrájíme na pásky a poté na čtverečky, kosočtverce – jak budete chtít vy. Každý kousek propíchneme alespoň 2x vidličkou . Můžete je potřít vaječným bílkem a lehce ještě prosolit nebo posypat kořením. Pečeme na 190° zhruba 10-15minut, ne úplně do křupava, krekry po vychladnutí ještě ztvrdnou. TIP: Krekry se dají jíst samotné. My jsme k nim vytvořily skvělý česnekový dip. Potřebujete: 250g bílého nejlépe řeckého jogurtu 3 stroužky česneku Sůl, Pepř Petrželku Jogurt vyklopte do mističky, prolisujte česnek, osolte, opepřete, přidejte najemno nakrájenou petrželku či pažitku a přidejte 1/2 šťávy z citronu. #dnesjem #dnesjim