Dýňovo-jablečný BEZlepkový koláč ? Ideální podzimní-zimní mňamka???
Recept:
Potřebujete:
?Na Těsto:
.
▪️250g bezlepkové mouky (my jsme použily SCHÄR Mix B bezlepkovou směs)
▪️45 g cukru (třtinový nebo kokosový)
▪️1/2 lžičky skořice
▪️1 vejce
▪️2 velké lžíce bílého jogurtu
▪️130 g másla (přepuštěné máslo Ghí, kokosový olej)
?Na směs:
▪️1 menší dýně Hokaido
▪️3-4 střední jablka
▪️2 vejce
▪️Vanilkový cukr
1 lžička skořice
▪️50 g másla (přepuštěné máslo Ghí, kokosový olej)
▪️100 g třtinového cukru
▪️Hrst mletých vlašských ořechů
▪️Hrst mletých lískových ořechů
▪️Med
. ?Nejprve si pečlivě omyjeme dýni, rozpůlíme a vybereme z ní lžící semena. Spolu s jablky ji nakrájíme na středně velké kostky, i se slupkou a dáme na plech. Zasypeme skořicí a pokapeme medem. Překryjte plech pečícím papírem a dejte péct na 45 minut do vyhřáté trouby na 190°C.
.
Těsto-Mouku smícháme spolu s cukrem a skořicí, přidáme změklé máslo a společně prohněteme, dokud se vše hezky nespojí. Poté přidáme vejce a jogurt a vypracujeme krásně hladké těsto, dejte tomu čas a opravdu pořádně ho propracujte. Pokud by se vám těsto moc lepilo, přisypte mouku. Propracované těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice. .
Hotovou upečenou směs dýně a jablek vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Těsto vyndáme z potravinářské fólie a malou část zhruba 1/5 z něj odřízneme, budeme jej potřebovat na mřížky. Zbytek těsta si rozválíme na zhruba 2-3cm tlustou placku, kterou poté přendáme do připravené formy. My jsme použily keramickou z IKEA. Těsto ve formě upravíme a přebytečné okraje těsta odřežeme a schováme na později. Propícháme dno vidličkou a dáme do vyhřáté trouby na 190°C. Pečeme 10 minut. .
Nyní si připravíme směs. Dýni a jablka dáme do mixéru (i se slupkou), přidáme cukr, máslo, skořici, vanilkový cukr, vejce a umixujeme do hladké kaše. Nakonec přidáme na jemno nakrájené oříšky, a směs vylijeme na korpus. Ze zbytku těsta si rozválíme placku a vykrájíme tenké pruhy, vytvoříme na koláči mřížku, pomažeme vejcem a dáme péct na 190° zhruba 40-45minut.