Zmrzlina s příchutí piña colady • 1 větší ananas • konzerva kokosového mléka (400 ml) • 3 lžíce bílého rumu • šťáva z 1/2 citronu • 30 g třtinového cukru na ozdobu • kokosové lupínky Nejprve oloupeme a naporcujeme ananas. Nejlepší způsob jak loupat ananas, při kterém zároveň vzniká nejméně odpadu, je odkrojit spodní část a vrchní část s listy, poté po stranách od shora dolů ořízneme tenké vrstvy kůry, až nám v ananasu z kůry zbydou pouze černá očka v šikmých řadách a ta vyřízneme zářezy do dužiny tak, abychom vyřízli co nejvíce oček najednou. Oloupaný ananas nakrájíme na kostky a naházíme do mixéru. K ananasu přidáme šťávu z poloviny citrónu, kokosové mléko, bílý rum a třtinový cukr (cukru můžete použít klidně víc, záleží jak sladký máte ananas, já měla hodně sladký, takže si klidně dle potřeby přislaďte ;-) . Rozmixovanou tekutinu nalijeme do formy a dáme mrazit, než dostatečně ztuhne. Doporučuji nenechávat mrazit přes noc, to je příliš dlouhá doba, ať není zmrzlina zbytečně tvrdá a dá se dobře nabírat. Zmrzlině k perfektní konzistenci stačí 4-5 hodin mražení, záleží na síle mrazáku.