Salát s fíky a kozím sýrem v listovém těstě • 2 kusy kozího plísňového sýru • 80 g vlašských ořechů • hrst sušených brusinek • 1 balení baby špenátu • 1 balení mix baby salátků • 1 vejce • 1 balení listového těsta (cca 275 g) • 4 ks čerstvých fíků na dresing • 4 lžíce olivového oleje • 2 lžíce aceta balsamica • 2 čajové lžičky medu Začneme tím, že předehřejeme troubu na 180°C. Listové těsto jsem prozíravě koupila již rozválené, takže recept je opravdu prakticky bez práce :-) . Těsto rozbalíme a nakrájíme na čtverce/obdélníky dle velikosti sýru tak, aby se do nich dal celý zabalit (použila jsem sýry které měli jeden 120 g a protože byly opravdu hodně syté, věřím, že z jednoho kusu se dají udělat i dvě porce). Přebývající konce těsta nahoře zatočíme do "ranečku" a spoj ještě lehce zmáčkneme, abychom ho upevnili. Balíčky se sýrem potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí a dáme péct do trouby na 30 minut, než jsou balíčky krásně zlatavé. Během toho, co se sýry pečou, smícháme v mističce všechny ingredience na dresink a pořádně promícháme. Do misky nasypeme mix salátů, zalijeme dresinkem a opatrně je v něm obalíme. Při servírování salátové listy poklademe nakrájeným fíkem, sušenými brusinkami a vlašskými ořechy a navrch posadíme dozlatova upečený raneček se sýrem.