Total rating: 4.6
20.10.2020
🍄Hubový kubo- na tento slaný koláč som už počula kopec rôznych receptov. Dokonca dosť často vidím, že ho pripravujú na spôsob rizota, alebo s krúpami. Kubo je jednoducho jesenný, ideálny na toto obdobie a využijete doňho všetky nazbierané huby, prípadne ak vám pri sušení pozostávali zbytky nožičiek alebo nepekné kúsky. Tento recept je náš rodinný, ktorý máme ručne zapísaný na zadnej, prázdnej strane kuchárskej knihy. Je tam už celé roky a z nejakého dôvodu sme ho ani ja ani moja mamina ešte neprepísali do našich zbierok receptov. Väčšinou nemám rada “hrnčekové” recepty, je to pomerne nepresné a hlavne pri pečení sa môžu výsledky dosť líšiť. Toto je ale “kubo” a proste je náladový a vždy iný podľa hubárskej sezóny, takže sa mi k nemu celkom hodí nepresný recept. Máte aj vy takéto podivné recepty, ktoré sú zapísané na zvláštnych miestach o ktorých viete iba vy?📖📚 . 2 hrnčeky polohrubej múky 1 prášok do pečiva 2 vajcia mlieko podľa potreby soľ, čierne korenie lesné huby (množstvo tak aby po podusení zaplnili panvicu) 2dcl oleja . Nakrájané huby podusíme na oleji (niekedy ich dusím na cibuľke, vtedy býva kubo trošku sladší) okoreníme čiernym korením, posolíme a necháme vychladnúť. Rúru predohrejeme na 180 stupňov. Zmiešame múku s kypriacim práškom a postupne primiešame vajíčka. Ak je cesto príliš husté pridáme trochu mlieka, osolíme a okoreníme. Nebojte sa pridať dostatok soli, z mojej skúsenosti je treba vždy viac soli ako si myslím. Cesto by malo mať konzistenciu trošku hustejšiu od piškótového. Plech si vyložíme papierom na pečenie. Potom huby vmiešame do cesta, a citujem rodinný recept : “drbneme na plech”. Pečieme cca 30 minút, kým nie je povrch zlatistý, prípadne môžeme otestovať drevenou špajdlou, či je už stred prepečený. . PS: kuba zvyknem podávať s kyslou smotanou, do ktorej rozpučím jeden strúčik cesnaku. . Savory forest mushroom cake 🖤 . #mushroomrecipes #dnespeciem #dnesjem #dnespecu #baken #savory #mushrooms #foodphotography #foodfluffer #hautecuisines #instafood #huby #lesnehuby #jedlo #pecenie #hubovykubo #recept #foodblogfeed #foodpictures #fallfood #autumnvibes #falllover #foodlover #dnesvarim #slovakblogger #mojejedlo
23
1
2
1
1
SIMILAR POSTS