Vynikajúce MRKVOVÉ CUPCAKEky, ktorým neodolá nik! ?? ▪️Na cesto potrebujete: * 1 a 1/3 šálky hladkej múky * 1/2 lyžičky prášku do pečiva * 1/2 lyžičky sódy bikarbóny * 1/2 lyžičky morskej soli * 1 a1/4 lyžičky škorice * 1/4 lyžičky: mletého muškatového orieška, mletého zázvoru, mletých klinčekov * 2/3 šálky hnedého cukru * 1/3 šálky kryštáloveho cukru * 2 veľké vajcia * 1/4 šálky jablkového pyré * 1/2 šálky oleja * 1 a 1/2 šálky nastrúhanej mrkvy (cca 3 veľké mrkvy). ▪️Na polevu potrebujete: * 1/2 šálky mäkkého masla * 1 mascarpone (250g) * 1/8 lyžičky soli * 1/4 lyžičky škorice * 3 šálky práškového cukru ▪️Rúru predhrejeme na 180C. Formu na muffiny vyložíme papierikmi. V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, muškátový orech, zázvor a klinčeky. V druhej miske ručným mixérom vymiešame vajíčka s hnedým a kryštálovým cukrom. Pozor cukor pridávame postupne! Pridáme jablkové pyré, olej a mixujeme na nižšej rýchlosti. Očistenú mrkvu nastrúhame na jemno a vyžmýkame z nej prebytočnú šťavu. Potom si odmeráme 1 a 1/2 šálky. Všetky ingrediencie pridáme do tekutých a poriadne premiešame. Formu na pečenie naplníme cestom po 3/4 od okraja. Pečieme cca 30 minút. Zatiaľ si pripravíme polevu. Pomocou robota spolu zmiešame mäkké maslo a mascarpone. Pridáme soľ, škoricu a postupne aj cukor. Miešame až kým sa cukor nerozpustí. Polevu odložíme do chladničky kým cupcakeky vychladnú. Úplne vychladnuté cupcakeky ozdobíme polevou pomocou zdobiacej pištole a dezert je hotový! Dobrú chuť! ☺️