Vrňa Mrňa: Zapekaný baklažán ? Na 4 porcie: 1 väčší baklažán, 500g krájané lúpané paradajky, 3 strúčiky cesnaku, bazalka, 2 x cittage cheese biely, hrsť rucola, 2 x mozzarella, soľ, mleté chilli korenie, čierne korenie, olivový olej, 2 čerstvé paradajky. Baklažán umyjeme, nakrájame aj s kožou na tenké 0,5 cm kolieska, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme na 180°C do mäkka. Paradajkovú omáčku pripravíme tak, že na olivovom oleji pražíme pretlačený cesnak, pridáme krájané paradajky, bazalku, soľ, korenie a chilli. Necháme prevrieť. Pripravíme plnku, tak, že zmiešame cottage s rucolou, soľou a čiernym korením. Zapekaciu nádobu potrieme olivovým olejom. Na dno uložíme baklažán, naň cottage a znova baklažán. Striedame. Posledná vrstva bude baklažán. zalejeme paradajkovou omáčkou. Uložíme nakrájané čerstvé paradajky, bazalku a nakrájanú mozzarellu. Zapečieme krátko, aby mozzarella pekne zhnedla. Dobrú chuť.

Total rating: 4.5

26.07.2019

Rating 4.79 (Top 40)

Zapekaný baklažán ? Na 4 porcie: 1 väčší baklažán, 500g krájané lúpané paradajky, 3 strúčiky cesnaku, bazalka, 2 x cittage cheese biely, hrsť rucola, 2 x mozzarella, soľ, mleté chilli korenie, čierne korenie, olivový olej, 2 čerstvé paradajky. Baklažán umyjeme, nakrájame aj s kožou na tenké 0,5 cm kolieska, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme na 180°C do mäkka. Paradajkovú omáčku pripravíme tak, že na olivovom oleji pražíme pretlačený cesnak, pridáme krájané paradajky, bazalku, soľ, korenie a chilli. Necháme prevrieť. Pripravíme plnku, tak, že zmiešame cottage s rucolou, soľou a čiernym korením. Zapekaciu nádobu potrieme olivovým olejom. Na dno uložíme baklažán, naň cottage a znova baklažán. Striedame. Posledná vrstva bude baklažán. zalejeme paradajkovou omáčkou. Uložíme nakrájané čerstvé paradajky, bazalku a nakrájanú mozzarellu. Zapečieme krátko, aby mozzarella pekne zhnedla. Dobrú chuť.

Copy link Instagram