Zapečené palacinky 💜   Na palacinky: 500ml mlieko, 2 domáce vajíčka, 300g hladká špaldova múka, štipka soli, 1 Pl minerálky, 1 ČL olivový olej.   Na potretie: čučoriedkový džemík. Na poliatie: 100g mascarpone, 125g biely jogurt, 1 domáce vajíčko, 1 ČL vanilková pasta, 4 PL mlieko, 1 PL práškový cukor.   Na dokončenie: čerstvé čučoriedky.   Cesto na palacinky pripravíš tak, že všetky suroviny zmiešaš a vyšľaháš šľahačom. Necháš chvíľu postáť. Potom palacinky opeč z oboch strán na olivovom oleji na panvici na palacinky. Potri ich džemom a zroluj. Každú rolku nakrájaj na 3 časti. Zapekaciu nádobu potri olivovým olejom. Nakrájané obdĺžniky z palaciniek ulož nahor vedľa seba do zapekacej nádoby. V miske vyšľahaj mascarpone, jogurt, vajíčko, vanilkovú pastu, mlieko a cukor. Túto náplň nalej na palacinky a daj ich piecť do vyhriatej rúry na 200°C na cca 25 min. Podávaj s čučoriedkami. Mňamka!