Špargľový krém ?
Olivový olej, 1 väčšia šalotka, 150g biela špargľa, 2 zemiaky, 250ml vývar, 100 ml smotana na varenie, plátok masla, strúhaná mozzarella, himalájska soľ, čierne mleté korenie, čerstvá petržlenov vňať, pečivo.
Na oleji opraž nakrájanú šalotku, očistenú špargľu a zemiaky nakrájané na kocky. Zalej vývarom a var do mäkka. Prilej smotanu, prídaj maslo, hrsť mozzarella/ podľa toho akú hustotu polievočky máš rád- ak chceš polievku zahustiť pridáš viac mozzarella/, soľ a korenie. Rozmixuj ponorným mixérom a nechaj na miernom ohni prevrieť. Odstav a pridaj vňať. Podávaj s opečeným pečivkom. Ak chceš možeš si pár hlavičiek špargle odložiť, ugrilovať ich na olivovom leji na grilovacej panvici a podávať s polievočkou. Mňam! Dobrú chuť!
Hodnotenia
