Šišky ako od babičky pečené s láskou ❤
Potrebuješ (na 25 kusov): 250g hladká a 250g polohrubá múka, 3 vanilkové cukry, kôra z 1 citróna, 1 kocka droždia, 250ml teplé mlieko, 60g masla, 2 PL rum, 3 žĺtka, štipka soli,1 a 1/2 stužený tuk Cera.
Urobíš kvások: do 1dl daj droždie, štipku krištáľového cukru a nechaj na miernom ohni, nech sa droždie roztopí.
Do misky daj preosiatu múku, štipku soli, vanilkový cukor, žĺtka, rum, kôru z citróna, zvyšné mlieko a kvások. Všetko vyšľahaj šľahačom metličkou na cesto až kým sa cesto neodliepa os misky. Vrch cesta pomúč hladkou múkou. Prikry utierkou a nechaj 30min na teplom mieste vykysnúť.
Cesto vyvalkaj na pomúčenej doske na hrúbku 3cm. Vykrajovačkou na šišky vykroj šišky. Poukladaj ich na plech a nechaj ich ešte 10min kysnúť.
Do hrnca daj 1 a 1/2 stuženého tuku Cera, nechaj ho roztopiť a na miernom ohni praž šišky. Najprv z vrchnej a potom zo spodnej strany. Ukladaj na servítku, aby šišky neboli mastné. Posyp práškovým cukrom a môžeš si vychutnávať túto dobrotu.
Hodnotenia
