Rybka so špargľou, pečenými zemiakmi a holandskou omáčkou ? Na 3 porcie: 3 plátky tmavá treska, 2 strúčiky cesnaku, 3 plátky citróna, korenie na ryby, soľ, ghee maslo, 10 baby zemiakov, mleté chilli korenie, 250g zelená bio špargľa, 1 balenie schwarzwaldská šunka, olivový olej, holandská omáčka. Rybu osol, okoreň, potri pretlačeným cesnakom, ulož na panvicu s ghee maslom, pokladaj plátky citróna a opeč. Zemiaky uvar do polo mäkka. Nakrájaj na polovice. Ulož na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkaj olivovým olejom, posol a posyp chilli. Špargľu zabal do schwarzwaldskej šunky a ulož na zemiaky. Peč 20min na 200°C do chrumkava. Ako na omáčku? Potrebuješ 3 žĺtka z domácich vajíčok, 1,5 dl vývar, mleté čierne korenie, 80 g maslo, 2 PL citrónová šťava a soľ. Žĺtky, vývar, citrónovú šťavu a soľ vlož do menšej misy a vyšľahaj v horúcom vodnom kúpeli, až kým zmes nezhústne. Potom ju vyber z vodného kúpeľa a po častiach pridaj maslo. Omáčka by mal byť krémovo hustá. Posyp korením. V prípade, že by bola príliš hustá, pridaj do nej niekoľko kvapiek vývaru alebo vriacej vody. Dobrú chuť ?