Moje obľúbené koriandrove fašírky tento krát s mrkvovým pyré s muškátovým orieškom ???
Na fašírky: 500g mleté mäso, 1 domáce vajíčko, 1 plátok chlebíka, 1 šalotka, 4 strúčiky cesnaku, soľ, čierne mleté korenie, 1 ČL čerstvo zomletý koriander, hrsť koriandrove sušené lístky, kukuričná strúhanka podľa potreby, olivový olej.
Na pyré: 2 väčšie mrkvy, 2 zemiaky, 1 plátok masla, 100m mlieko, soľ, štipka mletý muškátový oriešok.
Mäso zmiešaj s vajíčkom, namočeným a namrveným chlebíkom /ja ho namočím na chvíľu do horúcej vody aby zmäkol/, nakrájanou šalotkou, pretlačeným cesnakom, koreninami, soľou a strúhankou. Rukou zamiešaj a vytvaruj fašírky. Opraž z oboch strán do chrumkava na olivovom oleji.
Mrkvu a zemiaky očisti, nakrájaj a uvar v osolenej vode do mäkka. Sceď. Pridaj maslo a mlieko. Popuč a pre jemnejšiu konzistenciu rozmixuj. Pridaj ešte soľ ak treba a muškátový oriešok. Dobrú chuť!
Hodnotenia
