Moja obľúbená batátová polievka ?
olivový olej, 1 šalotka, 2 strúčiky cesnaku, 2 sladké zemiaky, 2 obyčajné zemiaky, 400 ml vývar, 1 bobkový list, himalájska soľ, čierne mleté korenie, 1 ČL muškátový oriešok mletý, 100 ml lacto free smotana na varenie, hrsť strúhaná mozzarella, hrsť petržlenová vňať, 8 šampiňónov, hrianka ( u mňa z domácich tvarohových žemličiek.
Na olivovom oleji opraž nakrájanú šalotku, pretlačený cesnak, pridaj očistené na kocky nakrájané zemiaky. Zalej vývarom, pridaj bobkový list, soľ a koreniny. Var do makka. Prilej smotanu a mozzarellu. Rozmixuj ponorným mixérom a nechaj prejsť varom. Posyp vňaťou. Na panvici na olivovom oleji opeč očistené a nakrájané šampiňóny. Z pečiva priprav hrianky.
Podávaj so šampiňónmi a hriankou. Mňam!
Hodnotenia
