Losos s batátovým pyré a prosciuttovým chipsom ??
Potrebuješ: losos, olivový olej, 3 strúčiky cesnaku, soľ, biele mleté korenie, korenie na ryby, mleté chilli korenie, 1 citrón,
2 sladké zemiaky, 1 zemiak, 1 bobkový list, 1 plátok masla, 100ml smotana na varenie, štipka mletý muškátový orech, 1 hrsť parmezán, 1 hrsť slaniny nakrájanej na kocky, 1 cibuľa, prosciutto.
Lososa nafiletuj, potri pretlačeným cesnakom,osol, okoreň, ochuť korením na ryby a chilli. Na panvicu s olivovým olejom poukladaj lososa s plátkami citróna. Opeč krátko z oboch strán aby bolo mäsko krásne rúžové. Uvar očistené na kocky nakrájané zemiaky do mäkka spolu s bobkovým listom, sceď, pridaj maslo, smotanu, muškátový orech, parmezán. Rozmixuj ponornýn mixérom. Pridaj opečenú slaninu nakrájanú na kocky a zamiešaj. Na panvici opeč prosciutto a cibulové kržky do zlata. Dobrú chut!
Hodnotenia
