Kuracie v sezamovo- mandľovej kruste (inšpirácia z @casopis_food_sk ) so zemiakovo- petržlenovým pyré ?
500g kuracie prsia, 200g biely jogurt, 200g mandľových lupienkov, 2 PL sezamových semienok, 2 PL strúhaný parmezán, 1PL med, olivový olej, soľ, mleté čierne korenie.
Na pyré: 6 zemiakov, 3 petržleny, 1 PL parmezán, mlieko, 1 plátok masla, soľ.
Mäso umy, nakrájaj, naklep, osol a okoreň. Zmiešaj jogurt, med a parmezán. Do tejto marinády daj na 30min mäso. Mandle som rozmixovala na jemnejšir kúsky ponorným mixérom. Obal v mandliach a sezame. Rukou poriadne popritláčaj. Daj na plech vystlaný papierom na pečenie, polej olivovým olejom a peč na 200°C 40min. 20min z jednej a 20min z druhej strany.
Zemiaky aj petržlen ošúp, nakrájaj na kocky a uvar v osolenej vode do mäkka. Sceď, prilej mlieko (aby pyré nebolo príliš riedke, ani príliš husté), pridaj parmezán, maslo a soľ. Rozmixuj. Dobrú chuť!Mňam!
Hodnotenia
