Kura v medovej marináde s topinamburovým pyré a fazuľovými luskami ???
Na 2 porcie: 2 kuracie stehná, 3 PL med, 1 strúčik cesnaku, 2 PL sójová omáčka, 1 PL paradajkový pretlak, olivový olej, soľ, mleté chilli korenie, maslo, rozmarín, 8 kúskov topinambur, hrsť čerstvý tymián, plátok masla, 2 PL strúhaný parmezán, 100ml mlieko, 4 hrste fazuľové lusky.
Mäso umy, potri olivovým olejom, osol a polej marinádou. Marinádu pripravíš tak, že zmiešaš med, cesnak pretlačený, sójovú omáčku a pretlak. Na poliate kura daj plátok masla a rozmarín. Peč na plechu v rúre na 180°C 50min.
Topinambur očisti, nakrájaj na kocky a uvar v osolenej vode spolu s tymiánom do mäkka. Scedíš, pridáš maslo, parmezán, mlieko a rozmixuješ ponorným mixérom na pyré. Dochuť soľou a chilli. Lusky umy a uvar v osolenej vode do mäkka. Dochuť soľou a chilli. Mňam mňam mňam ?
Hodnotenia
