Keďže prebieha čas cuketový, tak som vymyslela tento cuketový prívarok ?
Na 4 porcie: olivový olej, 1 šalotka, 2 strúčiky cesnaku, 1 veľká žltá cuketa, 4 zemiaky, 400ml vývar, 2 bobkové lístky, 250 ml bezlaktózová smotana na varenie- môžeš použiť aj klasickú, himalájska soľ, čierne mleté korenie, hrsť čerstvý kôpor, šťava z ½ citróna- nemôžem ocot, ale ak máš chuť na kyslejšie kľukne nahraď citrónik octom- stačí 1 PL.
Plus ako prílohu som uvarila zemiačiky a domáce vajíčka.
Na olivovom oleji opraž nakrájanú šalotku a cesnak, pridaj očistené zemiaky nakrájané na kocky , ½ očistenej cukety nakrájanej na kocky a bobkové lístky. Zalej vývarom a var do mäkka. Vyber bobkové lístky a rozmixuj ponorným mixérom. Prilej smotanu, soľ, korenie a kôpor. Pridaj aj druhú polovicu cukety, ktorú nastrúhaj na hrubo- tá prívarok krásne zahustí. Nechaj na slabom ohni cca 10 min. Odstav, pridaj šťavu z citróna a pomiešaj.
Podávala som so zemiakmi a vajíčkom. Dobrú chuť! Taká mňamka to bola!
Hodnotenia
