Hokkaido rizoto ?
Na 4 porcie: 1polovica hokkaido tekvice, olivový olej, 1 šalotka, 1 strúčik cesnaku, 1 hrnček ryže arborio od @podravka_slovakia , 400ml vývar, 100ml smotana na varenie, 1 plátok masla, hrsť parmezánu, soľ, mleté chilli korenie, štipka muškátový orech, petržlenová vňať.
Tekvicu prekroj,vydlab a upeč v rúre do mäkka. Vnútro vyber a rozmixuj na pyré. Na olivovom oleji opraž šalotku a cesnak. Pridaj ryžu. Opraž ju a zapracuj do nej tekvicové pyré. Zalej vývarom. Za miešania var aby bola ryža mäkká a aby sa voda z vývaru odparila. Prilj smotanu, parmezán, maslilo. Dochuť soľou, chilli, muškátovým orechom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!
Hodnotenia
