Domáce zemiakové noky s pestom z medvedieho cesnaku ???
Na noky: 7 zemiakov, 1 vajíčko, 150g hladká múka, štipka soli.
Na pesto: 200g medvedí cesnak, hrsť mandle plátky, olivový olej podľa potreby, soľ, čierne mleté korenie a mleté chilli.
Plus: parmezán strúhaný, domáca slaninka.
Zemiaky uvar v šupke do mäkka. Zbav šupky a popuč. Pridaj k nim vajíčko, múku a soľ. Rukou vypracuj cesto. Polož ho na pomúčenú dosku. Cesto som rozdelila na viac častí a z nich som vyšúľala rukou valčeky. Tie som nožíkom nakrájala na kocky. Pomocou vidličky som na každý nok urobila ryhy. Noky uvaríme vo vriacej osolenej vode. varia sa krátko, stačí kým vyplávajú na povrch. Pozor aby ste ich nerozvarili! Noky scedíš a môžeš podávať.
Pesto si pripravíš tak, že do nádoby dáš medvedí cesnak, mandle, soľ koreniny a olej prilievaš podľa potreby aby pesto nebolo moc riedke ani moc husté. Rozmixuješ ponorným mixérom a pesto je na svete.
Na tanier ulož noky, na ne pesto a posyp parmezánom. Môžeš si na vrch opražiť aj slaninku ako ja. Dobrú chuť!
Hodnotenia
