Domáce bosniaky ❤️
500g hladká chlebová múka, 200g zemiaky, kocka droždia, trochu cukru, šálka vlažného mlieka, lyžička soli, himalájska soľ a rasca na posypanie.
Zemiaky uvar v šupke do mäkka a nechaj vychladnúť. V jednej nádobe zmiešaj múku s na jemno nastrúhanými zemiakmi. Kvások pripravíš tak, že do hrnca dáš mlieko, rozdrobené droždie a cukor. Za stáleho miešania privedieš do varu – nesmie vrieť. Odstav premiešaj a vlažné pomaly pridaj do múky so zemiakmi. Pridaj soľ. Rukou vypracuj cesto. Nechaj ho v utierkou prikrytej nádobe kysnúť na teplom mieste. Keď cesto vykysne urob z neho šúľok, ktorý nakrájaš na kocky. Z týchto pomúčenými rukami na pomúčenej doske vytvaruj bosniaky. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie. V strede urob prstami jamku. Posyp soľou a rascou. Peč cca 15-20 min na 250°C do chrumkava. Po upečení potri vlažnou vodou. Nechaj vychladnúť. Dobrú chuť!
Hodnotenia
