Cupcakes plnené slaným karamelom pre mamičku ? Na slaný karamel: 400g kryštálový cukor, 180g maslo, 210 ml smotana na šľahanie, 1/3 lyžičky soľ. Na cesto: 140g maslo, 180g cukor, 2 domáce vajíčka, 2 lyžičky vanilková pasta, 210g hladká múka, 2 lyžičky PDP, 1/4 lyžičky soľ, 170ml plnotučné mlieko. Na kremík: 80g maslo, 250ml smotana na šľahanie, 300g lučina nature, 3 lyžice práškový cukor, 3/4 pohára slaného karamelu. Cukor zohrej na miernom ohni, keď je roztopený pridaj maslo, zmierni oheň, miešaj a nechaj roztopiť. Prilej smotanu a za stáleho miešania prived do varu, var cca 1 min a odstav. Nezabudni posolit. Nechaj vychladnúť. Maslo vyšľahaj do peny. Pridaj cukor, žĺtky, vanilkovú pastu a vyšľahaj. V druhej nádobe zmiešaj múku, PDP a soľ. Pomaly pridaj za stáleho šľahania múčnu zmes do tekutej. Pomaly prilievaj mlieko a šľahaj. V ďalšej nádobe vyšľahaj z bielok sneh. Vareškou ho pridaj k cestu a jemne rukou vmiešaj. Cestom naplň košický do polovice. Peč 20min na 200°C. Nechaj vychladnúť. Maslo vyšľahaj do peny, pridaj Lučinu a cukor. V druhej nádobe vyšľahaj smotanu na šľahanie. Spoj a vyšľahaj. Pridaj slaný karamel a vyšľahaj do krému. Do stredu muffiny urob okrúhlou formičkou dieru (nie až na dno) , vyber opatrne cesto, vlej do vnútra slaný karamel a späťne zavri vykrojeným cestom. Takto naplň všetky muffinky. Potom pomocou cukrárenského vrecka ozdob vrch muffiny krémom, pokvapkaj slaným karamelom a daj do chladu. Mňam ?