Čučoriedkovo kokosový cheesecake ?   Korpus: 250g maslové špaldove sušienky, 85g maslo Náplň: 165ml kokosové mlieko, 500g mascarpone, 1 ČL vanilková pasta, 100g práškový trstinový cukor, 50 ml  lacto free smotana na šľahanie, 1 balenie vega gel Poleva: 2 hrnčeky mrazených čučoriedok, trištvrte hrnčeka trstinového cukru, hrsť čerstvá mäta, 1 balenie vega gel Na dekor: čerstvé čučoriedky, mäta   Sušienky rozdrv na prach, pridaj roztopené vychladnuté maslo. Vlož do formy na pečenie vystlanej papierom na pečenie a vtlač na dno. Peč vo vyhriatej rúre na 200°C 10 min. Nechaj vychladnúť.   Zmiešaj kokosové mlieko, mascarpone, vanilkovú pastu a cukor. Vyšľahaj šľahačom. Vznikne ti kokosový krém. Potom priprav vega gél podľa návodu.  Nechaj chvíľu vychladnúť. Do uvareného vega gélu  prilej smotanu na šľahanie. Do vega gélu pridaj po lyžičkách kokosový krém a zamiešaj. Keď pridáš 3 lyžice kokosového krému do vega gélu, môžeš túto zmes pridať všetku do kokosového krému a hneď vyšľahaj mixérom. Túto náplň nalej na sušienkový korpus do formy. Nechaj cez noc v chlade.   Na druhý deň daj  do hrnca čučoriedky s cukrom a mätou. Priveď do varu  a rozmixuj ponorným mixérom. Nechaj vychladnúť, prisyp vega gel a var 1 minútu. Odstav, miešaj lyžicou kým bude poleva vlažná a opatrne ju lyžičkou po častiach ulož na vrch koláčika. Potom ozdob čučoriedkami a mätou. Daj ešte na 4 hodinky do chladu. Mňam!