Carbonara ❤
Na 4 porcie: špagety, ghee maslo, 1 šalotka, 2 hrste na kocky nakrájaná domáca údená voňavá slaninka, 2 strúčiky cesnaku, 100ml vývar, 250ml smotana na varenie, 3 žĺtky z domácich vajíčok, mleté čierne korenie, soľ, hrsť strúhaný parmezán, 1 citrón, petržlenová vňať.
Uvar špagety v osolenej vode podľa návodu. Na ghee masle opraž šalotku, pridaj slaninu a pretlačený cesnak. Zalej vývarom. Nechaj odpariť. Pridaj polovicu smotany. Nechaj prevrieť. Druhú polovicu zmiešaj so žĺtkami, soľou a korením. Na panvicu k slanine pridaj uvarené horúce špagety, zalej smotanou so žĺtkami, pridaj parmezán a vňať. Premiešaj a stahni z ohňa. Na vrch dávam ešte kôru z citróna. Dobrú chuť! ?
Hodnotenia
