Batátová polievočka so šampiňónmi ?
Na 4 porcie: olivový olej, 2 šalotky, 2 strúčiky cesnaku, 3 väčšie sladké zemiaky, 2 menšie obyčajné zemiaky, 1 bobkový list, 1 ČL mletý muškátový orech, himalájska soľ, čierne mleté korenie, mleté chilli, 500 ml vývar, 100 ml lacto free smotana, hrsť parmezánu, petržlenová vňať, hrianka, hrsť šampiňónov.
Na olivovom oleji opraž 1 nakrájanú šalotku, pretlačený cesnak, ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Pridaj bobkový list, soľ a koreniny. Zalej vývarom a var do mäkka. Potom rozmixuj ponorným mixérom. Prilej smotanu, prisyp parmezán a nechaj prevrieť. Podávaj posypané petržlenovou vňaťou s hriankou a na olivovom oleji so šalotkou orestovanými nakrájanými šampiňónmi. Mňam milujem túto polievočku!
Hodnotenia
