Tradičný kysnutý koláč z lesných čučoriedok ?
Potrebuješ:
Na cesto: 30g droždie, 60g trstinový cukor, 500g polohrubá špadlova múka, štipka soľ, citrónová kôra, 90g maslo, 1/4 l mlieko, 2 žĺtky.
Na posýpku: 120g maslo, 120g trstinový práškový cukor, 200g hrubá špalova múka, 1 vanilkový cukor, 1 bielok.
Na čučoriedkovú náplň: 500g čučoriedky, 1/2 ČL škorica.
Priprav si čučoriedkovú plnku tak, že zmiešaj spolu všetky suroviny na náplň.
Priprav posýpku tak, že zmiešaš rozdrobené maslo s cukrom, vanilkovým cukrom a múkou.
Z mlieka, droždia, cukru a trochu múky priprav kvások. Ostatnú múku, cukor a soľ preosej do misky. Pridaj maslo, žĺtky a nakoniec vykysnutý kvások. Sprav riedke cesto, ktoré hneď nokrými prstami rozotri na papier na pečenie. Nechaj 30min kysnúť. Potom posyp čučoriedkovou náplňou a posýpkou. Okraje koláča potri rozšlahaným bielkom. Nechaj podkysnúť eše 20min. Peč 20 min na 200°C. A môžeš maškrtiť koláč ako od starkej!
Hodnotenia
