Konfitovaná křepelčí stehýnka a prsa s křepelčím vajíčkem
••••••••••••••••••••••••••
Konfitování je vlastně pečení masa celé ponořené v tuku...sádlo nebo olej...a tím maso dostane zvláštní křehkost. A přitom do sebe maso nevsákne ani tuk v kterém se koupala.
Takovýmto pečením maso zvýrazní vlastní chuť a dokonale zkřehne.
Takto můžeme připravovat veškteré drůbeží maso.
Hodnotenia
